Габи снялась в маленькой роли в теленовелле "Росанхелика", где она сыграла Карлу, затем в 1992 году в "Жестоком мире" и в "Раненной волчице". Постепенно продюссеры начали замечать ее и уделять начинающей актрисе всё больше и больше внимания. "Брюнетка Клара" выпущенная в 1993 году, стала теленовеллой, куда Габи вложила весь свой талант в исполнение роли ее персонажа Линды Прадо. Эта роль открыла ей двери в следующую теленовеллу "Мария Селесте".

В теленовелле "Только ты", Габриела играет свою первую главную роль и получает международное признание. Ее партнером по этому сериалу был венесуельский актер Мигель де Леон (Miguel de Leon), которого Габи невзлюбила с первого взгляда. Ей казалось, что он похож на куклу с праздничного торта. Чем дольше продолжались съемки, тем сильнее Габриела утверждалась в своем мнение о Мигеле. Но как только работа над теленовеллой закончилась, ко всеобщему удивлению Габриела и Мигель сошлись в реальной жизни, бросив своих предыдущих партнеров. "Только ты" стала одной из лучших теленовелл Венесуелы и была показана в более чем 80-ти странах.
Далее Габриела получает роль Эмилианы в сериале "Quipa de tres mujeres". Ее следующий проект назывался "Все ради твоей любви", в котором она в очредной раз показала свой актерский талант, как комедийный, так и драмматический. Ее персонаж в этой новеле звали Амаранта.

Добавлено (30.07.2009, 08:16)
---------------------------------------------
После завершения съемок в этой теленовелле, Габриела и Мигель решают пожениться. Их свадьба состоялась 22 октября 1997 года и транслировалась по телевидению. Большой вызов карьере Габриелы был сделан в виде предложения работы в Мексике. Вместо законного наслаждения медовым месяцем молодожены проводят вместе всего лишь пять дней и собрав свои вещи выезжают в Мексику. Писатель Карлос Ромеро, с которым Габи работала в сериале "Только ты", написал специально для нее роль в новый главный проект мексиканского канала Телевиса, который назывался "Узурпаторша". Популярнейшая мексиканская певица Талия было отклонена от этой роли Карлосом Ромиро, которы прокомментировал это событие следующим образом: "Или Габриела Спаник, или никто!". И он оказался прав. Конечно же, Габриела не могла упустить шанса попасть на работу в Мексику - в этот "Сериальный Голливуд". Она даже не представляла себе как это отразится на ее жизни.

В Мексике Габриела и Мигель не знали никого - они были обыкновенными иностранцами в чужой стране. Габриела начала посещать языковые и речевые курсы, чтобы избавиться от сильного венесуельского акцента и не показать его в "Узурпаторше", где ей было предложена двойная роль: бедной и правдивой Паулины, и злой, легкомысленной Паолы. Ее со-звездой по этой теленовелле была звезда мексиканских сериалов Фернандо Колунга. Муж Габриелы, Мигель, также получил шанс на участие в этом проекте - он играл роль миллиардера Дугласа Мальдонадо. "Узурпаторша" побила все рекорды по смотрибельности и стала одной из наиболее признанной теленовеллой, которая была показана более чем в 120 странах (переведена более чем на 25 языков).

Добавлено (30.07.2009, 08:16)
---------------------------------------------
После успеха "Узурпаторши", Габриела получила международное признание и восхищение миллионов поклонников. Телекомпания Телевиса предложила ей трехлетний контракт, чтобы успеть снять несколько пар теленовелл с этой замечательной актрисой. В 1999 году Габриела снимается в следующей проекте Телевиса - теленовелле "За твою любовь". Ее партнером был известный мексиканский актер сериалов Сауль Лисазо. Ее персонаж звали Мария дель Сиело.
В течении этого времени сестра-близнец Габриелы Даниела переехала в Мексику и осталась там жить вместе с ней и свояком. Даниела, изучавшая информатику, в тот момент захотела стать профессиональной моделью.
В отличии от своей знаменитой сестры ее совершенно не интересовало актерское мастерство. Объединившись вместе сестры решили открыть школу профессиональных моделей под названием "Институт Габриелы Спаник", которая впоследствии была закрыта из-за недостатка времени на этот проект у Габриелы. В 1999 году Televisa отправляет Габриелу Спаник в промоушен-тур с теленовеллой "Узурпаторша". В этом же году она вместе со своим мужем Мигелем, сестрой Даниелой и родителями, посетила Бразилию. В 2000 году Габриела, в сопровождении все той же верной сестры Даниелы и координатора международных операций компании Televisa мистера Гектора Карденаса Сааведра, собирается в Словению, Хорватию и Индонезию. Благодаря приглашению хорватского журнала GLORIA Габриела нашла своих давно потерянных хорватских родственников. Вся семья объединилась на большом званном обеде в марте 2000 года. Эта поездка послужила неисчерпаемым источником незабываемых эмоций как для Габриелы, так и для Даниелы. После Хорватии путь девушек лежал в Индонезию.
Американский телеканал UNIVISION пригласил Габриелу в Майами для вручения премии LO NUESTRO как "Самой элегантно одевающейся актрисе". Затем Габи была приглашена в Израиль, для вручения очередной награды. По пути она нанесла однодневный визит в Испанию, а во второй половине 2000 года посетила Филиппины.
Возвратясь в Мексику, Габи начала готовиться к своей третьей теленовелле на Телевиса, которая называется "Злоумышленница". И опять же ей предложили роль сестер - Вирджинии и Ванессы. На этот раз ее со-звездой будет Артуро Пениче, который также принимал участие в съемках "Узурпаторши". В Мексике показ "Злоумышленницы" начался в октябре 2000 года и закончился 19 октября 2001 года. Теленовелла занимала второе место в рейтинге смотрибельности сериалов, но так и не смогла достигнуть уровня популярности "Узурпаторши", хотя Габриела, как и каждый из съемочной группы, надеялась на это. Большинство телезрителей обвинили создателей сериала в том, что он являлся копией "Узурпаторши", хотя не смотря на схожесть названий, сюжеты теленовеллы полностью различны. В скором будущем "Злоумышленница" будет транслироваться во многих странах мира.